Ghee - propuštěné máslo Ghí

V kategorii naleznete výběr Ghee propuštěného másla od renomovaných ájurvédských výrobců.

Co je Ghí nebo Ghee?

Ghí je zvláštní druh propuštěného másla vyrobený z buvolího či kravského mléka, využívaný v Indii a některých dalších regionech jižní Asie. Ghee je přečištěné máslo, a proto je bez vody, mléčných bílkovin a mléčného cukru – čistý máselný olej. Ghee není tak hutné ani krémové jako máslo, spíše jemné a krystalické. Má intenzivní vůni másla a jeho chuť má jemnou oříškovou vůni s jemným sýrovým nádechem. Ghí se dá výborně kombinovat se všemi druhy potravin a přísad. Ghí bývá někdy řazeno mezi tzv. superpotraviny.

Ghee je základem ajurvédské a indické kuchyně, která se používá po staletí pro své zdravotní výhody a kulinářské použití.

Při výběru ghí je důležité hledat výrobky, které jsou čisté a vyrobeny z kvalitních ingrediencí. Vyhněte se výrobkům, které obsahují přísady nebo konzervační látky. Ghee máslo je všestranná přísada, kterou lze v kuchyni použít různými způsoby. Má vysoký kouřový bod, díky čemuž je ideální pro vaření s vysokým teplem, jako je například smažení a pečení. Může se také použít jako pomazánka na chléb, smíchané do čaje nebo kávy nebo dokonce používat jako přírodní lék na suchou pokožku a vlasy.

Je důležité si uvědomit, že ghí je mlékárenský produkt a měli by se jim vyhnout ti, kteří jsou nesnášenliví na laktózu nebo mají alergii na mléko.